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Notre domaine maintient sa note de 4 étoiles depuis 2019, mais a également décroché la mention STAR cette année ! 

Quatre de nos cuvées ont été récompensées : Rosumarinu, Blanc 2022, Myrtus 2021, Rouge, Burghese Rouge, 2019 et Ermite, Rouge 2021

Cette année, le domaine obtient une deuxième étoile.

Les coups de coeur du jury : Elegante, rouge, 2021 et Burghese Rouge, 2019

Découvrez de jolies photos panoramique du domaine. 

A quelques kilomètres en retrait de Propriano.. Dans un merveilleux paysage ourlé de coteaux et encadré de montagnes, Gilles Seroin présente une large gamme de vins. Tous témoignent d'une belle identité solaire et insulaire, sans lourdeur, avec plus ou moins d'intensité et de puissance selon les cuvées. A découvrir si ce n'est pas déjà fait !

La Corse succombez aux beautés insulaires, 92/100 c'est la note qu'obtient le Rosumarinu 2019. Une définition du sciaccarellu avec ses parfums de garrigue et de myrrhe. Juteux, souple et tendre, avec un fruit moelleux et franc, voici un joli vin de soif à boire dans sa jeunesse. 

Au début des années 1960, sa famille arrive d'Algerie en Corse et s'installe au milieu d'une belle ondulation de collines, défriche le maquis, planté de la vigne. 60ans plus tard, Gilles Seroin s'apprête à transmettre à ses enfants, un fils, une fille. Il ne se retourne pas sur le chemin parcouru, sait ce qu'il doit à son père, sait aussi ce qu'il a réussi. Cette suite de cuvées plus éclatantes les unes que les autres, ces grands rouges, ces blancs étincelants, ces rosés de garde. Cette tendance à ne pas faire d'erreurs ou à les corriger vite, une certaine humilité et discrétion, la satisfaction de voir le soleil qui fait briller la Méditerranée, en bas, là-bas. Une belle rencontre dont on sort avec les yeux qui brillent aussi fort que la mer.

Antoine Petrus a été plus que séduit, conquis, par l'Ermite, millesime 2017. "J'aime cette cuvée pour son absence de superlatifs, ce pas en retrait voulu par Gilles Seroin, le vigneron." Ce rouge issu du cépage sciaccarellu a été élevé en foudres. "C'est un assemblage d'harmonie, un vin complet, plein, sans aspérité. Ce que j'appelle une continuité logique. La mise en lumière d'un très grand cépage qui profite de la finesse d'un grand terroir."

Cépage du sud de la Corse, remis à l'honneur vers Ajaccio pour commencer, le sciaccarellu fait des étincelles dans les bouteilles des meilleurs vignerons de l'île : Domaine Sant Armettu, Myrtus dans les 35 sciaccarellu qui comptent par Michel Bettane. 

Caviste avant de devenir vigneron, Gilles Seroin a repris en 1995 le domaine Sant Armettu, peu après que son père Paul lui ait annoncé que la cave coopérative à laquelle il vendait ses raisins s'apprêtait à fermer. Il s'agit à l'origine de 11 hectares de vignes dominant le golfe de Propriano, dans le secteur nord de l'appellation Corse Sartene. Gilles s'installe donc, mais tout est à faire ou presque. Inspiré par l'histoire du saint ermite local qui guérissait avec les plantes, il donne son nom au domaine. Petit à petit, il construit sa cave, agrandit le vignoble jusqu'à 40hectares, en privilégiant les vieux cépages Corses : sciaccarellu d'abord, mais aussi genovese, rimenese, minustellu et aleaticu, qui trouvent la un environnement propice, au milieu du maquis insulaire. La large gamme de vins recevra sa certification bio effective en 2021, et Jeanne et Guillaume, ses enfants, viennent de le rejoindre. Amoureux de sa terre et du travail qui lui est du, Gilles Seroin a également su faire monter en puissance la qualité de ses vins. Nous faisons cette année grimpée son domaine dans la hiérarchie du guide. Allez à sa rencontre il vous accueillera chaleureusement dans le joli caveau de dégustation près de la cave.

Sous le soleil, les embruns marins caressent les vignes qui surplombent la haute vallée de Baracci tandis que les montagnes des Martini les préservent de la sécheresse. Ce lieu paisible abrite une faune et une flore abondantes. C'est dans le plus grand respect de cet équilibre fragile que la famille Seroin a choisi de faire du vin et de l'huile d'olive d'une qualité exceptionnelle. 

Foires aux vins notre sélection des meilleures bouteilles : Myrtus 2017 domaine Sant Armettu 

Il guérissait un peu tout, l'échine douloureuse, les fièvres et les épaules déboîtées. Il parlait peu, vivait seul dans ce bout de bergerie qui regardait la mer. Il cueillait des plantes médicinales dont il faisait des pansements, des onguent, ordonnait des tisanes, des décoctions. On venait de loin pour le soulagement, on disait "va voir l'ermite" on repartait guéri sur le chemin de sa vie en emportant un peu du mystère de l'homme et sa joie d'être à donner du bien. On en fit un saint, dans le parler Corse on disait Sant Armettu. 
C'est là, dans ces parages édéniques et sauvages, que les Seroin vinrent s'établir en 1964. 

Un ermite guérisseur ayant choisi pour exercer son don ce site exceptionnel, à l’extrême nord de l’appellation, a inspiré le nom du domaine. Gilles Seroin y produit les vins les plus réguliers de Sartène, bénéficiant de vieilles vignes et d’un sens inné de l’équilibre en vinification. Les derniers millésimes, en grands progrès, confirment le talent du vinificateur avec un parcours sans faute dans les trois couleurs et des vins d’une complexité qui égale les meilleurs.

Ce domaine a cartonné dans ses trois cuvées de prestige en 2017, au sommet absolu de la Corse, avec des vins d’une ampleur aromatique hors norme, née du parfum des herbes du maquis qui ont donné leur nom aux cuvées de prestige.

" Au Domaine de Sant Armettu, en AOC Sartène, Gilles Seroin glisse un peu de minustellu dans l’assemblage de son grand vin baptisé Myrtus… Perdue à quelques kilomètres en arrière-plan de Propriano, cette propriété se love dans un écrin montagneux de toute beauté avec vue sur la mer, au loin. Le site vaut réellement le coup d’œil… " 

 « Oltre ai vitigni corsi della denominazione Sartène, come l Sciaccarellu, nella tenuta si trovano anche tesori quasi perdusti come Barbarossa, Bianco Gentile o Muscateddu. L’amore per i vitigni autoctoni c’è anche al Domaine Sant Armettu, sui penddi della valle del fiume Baricci. Creato 55 anni fa dal grandi tronchi nodosi, e ulivi della cultivar Zinzala, di origine isolana. Così Gilles Seroin ha recuperato vitigni autoctoni, come il Minustellu da cui trae preziosi vini in purezza. Mentre i vecchi allogi rurali in pietra sono diventati accoglienti gîtes, idolati nel nulla ma a soli dieci minuti dalla spiaggia. »

«  Ce très bon domaine près de Propriano surgit au cœur d’un paysage superbe. Le caveau est ouvert de 8h à 11H30, et de 14h à 18H30 (sauf le dimanche.). Les vins de Gilles Seroin sont simplement délicieux. Nous vous recommandons chaudement de passer une nuit dans le gîtes au milieu des vignes… » 

« IGP île de beauté Myrtus. Le minustellu complète le sciaccarellu à hauteur de 20%. Le nez de ronces est frais et complexe (écorces d’agrumes). La bouche regorge de fraîcheur. Sa délicatesse de texture en fait un vin ciselé, élancé et inspiré dont il faut préserver à l’élevage toute la finesse. 21€ »

Lequel avait lui-même rameuté les meilleurs vignerons des AOP Sartène et Ajaccio (Pratavone, Vaccelli et Abbatucci), conviant notamment le mythique Gilles Seroin du Domaine Sant'Armettu, joyau sartenais faisant face à la mer, qui nous a fait goûter quelques cuvées issues de cépages anciens, radicalement différents de son légendaire Myrtus, classique moderne par essence.

Le Domaine Sant Armettu, dirigé par Gilles Seroin, accueille les visiteurs comme des amis. Le magnifique domaine, bordé d’oliviers (Sant Armettu produit également de l’huile), d’un potager superbe, et d’une maison d’hôtes bien planquée, vous donnera envie de vous y installer pour toujours. Gilles a le sens du marketing et ses bouteilles, parfaites pour les cadeaux, sont ornées de belles étiquettes multicolores. Le producteur propose aussi des "WIT" (Wine in Tube), flacons de 10 centilitres en verre sérigraphié, dont le principal avantage est de pouvoir siroter le cru de la maison en solo sans se sentir coupable… Bien vu!

Le temps des vendanges dans les vignobles sartenais : Dans bon nombres des 10 domaines viticoles du Sartenais, les vendanges ont débuté. Mais le temps plutôt frais de la saison estivale a retardé de quelques jours le ramassage des grappes. Dans le Sartenais, la qualité du raisns est primordiable... la quantité également. À Sant'Armettu dans le Baracci et à Saparale dans l'Ortolo, les coteaux les plus exposés au soleil commencent à être récoltés. 

Entre plaine et montagne, striées de lignes de vignes régulières, ponctuées d'oliviers et de chênes verts qui sont comme des majuscules données à l'écriture de la nature, les douces collines du domaine Sant Armettu dessinent un petit océan pacifique en Méditerranée. Si le site est toujours un ermitage, c'est pour cépages endémiques. Gilles Seroin les cultive, les soigne et les fait grandir. Gilles Seroin élabore un vin corse très typé, mais aussi très personnel, marqué par la finesse des arômes plutôt que par la puissance de la maturité...

Profitez d'une visite dans ce lieu légendaire dominant le Golfe de Propriano et la baie de Tizzano pour découvrir les vins du Domaine Sant'Armettu, dont Paul et Gilles Seroin sont les propriétaires. Du blanc au rosé en passant par le rouge, chaque cuvée est issue d'une viticulture responsable. " Nous veillons à ce que nos vins soient l'expression fidèle de ce terroir exceptionnel dont nous sommes les gardiens.", témoignent-ils avec passion. Le gïte du Domaine vous accueille toute l'année pour jouir de la vue et du calme des vignobles. 

Le Monde : "Les vignes poussent sur des coteaux dominant le golfe de Propriano et la baie de Tizzano, au sud de la Corse. Le jus est clair, mais se montre plus ténébreux au nez, sur la garrigue et le poivre. En bouche, à l’inverse, le vin se fait vibrant, avec beaucoup de vitalité, de la longueur. Sombre au nez, lumineux en bouche. Il possède une vraie personnalité, c’est un coucher de soleil, une heure bleue, un moment suspendu. Formidable."

Challenges :"Du croquant, des fruits rouges et des tanins veloutés. Une pépite Corse."

Saveurs : "Ledomaine s’épanouit dans la région du sud de la Corse, entre mer et montagnes. Le modèle bourguignon a souvent été inspirant pour Gilles Seroin, qui poursuit l’aventure de son grand père. Des cuvées supérieures élevées en demi-muid ou en foudre. Les sols granitiques donnent des vins aériens, juteux, gourmands et expressifs. Un vin rouge clair, élégant, doté d’une grande puissance aromatique dans des notes de terre."

Paris Match :"C’est le domaine corse dont tout le monde parle. Avec son nez gourmand de confiture de fraise et sa légèreté en bouche, ce vin de courte macération doit se boire sur son fruit et son élégance. On adore."

Management : 16/20 : "Installée dans le sud de l’île de beauté le domaine de la famille Seroin, très influencé par le style bourguignon, produit des vins plutôt infusés et délicats, comme ce Sartene issu principalement du cépage Sciaccarellu. La finale, florale, invite à déguster ce vin sur une viande blanche."

Gilles Seroin l'autre maitre du Sciaccarellu 

C'est le grand cépage rouge identitaire de Corse l'ame du maquis s'exprime dans ses aromes quel que soit le mode de vinification choisi Plus ou moins extrait, concentrés ou infusés, les vins ont entrepris d'envahir le monde Les cuvées de Gilles Seroin au domaine Sant Armettu sont la pointe de cette flèche conquérante. 

94/100

Burghese 2018

A domiante de Sciaccarellu et Minustellu, il offre un nez de maquis et de poivre noir, une bouche de grande envergure, savoureuse et très étoffée, dont la maturité de fruit et de tanins surprend dans le contexte du millésime. Ambitieux, très abouti, haut en couleur.